- Пахта — 2/3 Стакана (кефир)
- Сметана — 1 Ст. ложка
- Яйца — 2 Штуки
- Вода теплая — 2 Стакана
- Соль — 1,5 Чайных ложки
- Мука — 7 Стаканов
Планируете пельмени на ужин или хотите их заморозить? Тогда вам пригодится рецепт, как приготовить пельменное тесто для пельменей. Благодаря ему пельмени не разварятся и вся начинка останется внутри.
Описание приготовления:
Начинку для пельменей сделать гораздо проще, чем тесто. Очень часто оно не склеивается или пельмени быстро развариваются. Можно сделать тесто не только на пахте, подойдет кефир или прокисшее молоко. Тесто можно сделать заранее, однако стоит обернуть его в пленку, чтобы оно не засохло.
Количество порций: 10
1. В чашу миксера влейте пахту, добавьте сметану, вбейте куриные яйца, влейте теплую воду.
2. Посолите и хорошенько перемешайте все до однородной смеси.
3. Просейте муку и всыпьте 4 стакана муки в чашу миксера.
4. Перемешайте хорошенько на средней скорости.
5. Добавляйте по 1 стакану муки и замесите тесто (это займет около 20 минут). Готовое тесто оберните пленкой и используйте для пельменей.
