Пеленгас запеченный «По-домашнему»

Сегодня побывала на рынке, цены на мясо не кусаются, а совсем сошли с ума, решили сегодня приготовить рыбку.

• Пеленгас

  —
  1,5 кг

• Лук репчатый

  —
  2 шт

• Кефир

  (или сметана)
  —
  150 мл

• Специи

  (для рыбы)
  —
  2 ч. л.

• Соль

  (по вкусу)

• Перец черный

  (по вкусу)

• Масло растительное

  —
  1 ст. л.

• 

  
  

  Вот такую рыбку «поймал» супруг на рынке (уже почищенную и разделанную, помыла ее, отрезала голову и хвост (на ДР сына пригодится, на заливное рыбное), порезала на порционные куски, посолила, поперчила и отставила на 20 минут.

• 

  
  

  Лук репчатый почистила, помыла, порезала тонкими кольцами, посолила немного, посыпала специями для рыбы, налила кефир, перемешала (ручками его пожамкать для сочности) и отставила на 20 минут

• 

  
  

  Включила духовку для разогрева, сковороду застелила пергаментом и помазала его растительным маслом, выложила подготовленную рыбку одним слоем.

• 

  
  

  Сверху на рыбку шаром выложила маринованный в кефире лук, полила сверху рыбку маринадом и отправила загорать в духовку (при 180 гр Ц на 40-45 минут).

• 

  
  

  Вот и готова рыбка по-домашнему.