Пасхальный рулет с орехами и изюмом

• Пакетик сухих дрожжей  — 1 Штука
• Яйцо  — 2 Штуки (+ 3 желтка)
• Молоко  — 1 Стакан
• Сливочное масло  — 100 Грамм
• Растительное масло  — 50 Миллилитров
• Сахар  — 4-5 Ст. ложек
• Соль  — 3/4 Чайных ложки
• Мука  — 850-950 Грамм
• Орехи  — 3 Стакана
• Изюм  — 1 Стакан
• Сахар в начинку  — По вкусу

Если вы не готовы ограничиваться только куличами на праздничном столе, тогда советую вам присмотреться к этому простому и очень удачному способу, как приготовить пасхальный рулет с орехами и изюмом.

Описание приготовления:

Из указанного количества ингредиентов у вас получится два больших рулета, которых хватит, чтобы накормить семью и гостей. В данном случае используются только грецкие орешки, но вы можете добавить миндаль, кешью, лесной, чтобы сделать начинку еще более интересной. Изюма немного, но это на мой вкус, вы можете положить и больше.
Количество порций: 2

1. Первым делом займемся тестом. В глубокой мисочке взбейте 2 яйца и 2 желтка с сахаром. Добавьте растопленное сливочное и растительное масло, молоко. Все тщательно перемешайте. В глубокую мисочку просейте муку с солью и добавьте дрожжи. Влейте жидкие ингредиенты.

2. Тщательно вымешайте тесто руками, чтобы оно было мягким и эластичным. Муку лучше добавлять не сразу всю, а подмешивать по необходимости.

3. Тесто накройте пленкой или полотенцем и оставьте в тепле подходить на пару часов. После первого подхода можно обмять и дать снова подойти.

4. Для начинки орехи необходимо измельчите в блендере или с помощью мясорубки. Изюм промойте, залейте кипятком на пару минут и обсушите хорошо.

5. Разделите тесто пополам и раскатайте тонким пластом. Присыпьте орешками, распределите изюм и по вкусу добавьте сахар.

6. Аккуратно сверните пласт теста рулетом.

7. Выложите на противень, застеленный пергаментом, и смажьте рулеты взбитым желтком. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку.

8. Выпекайте до румяности около 40-50 минут.
Перед подачей остудите немного.
Вкусных вам праздников!