Паста с тыквенно-сырным соусом

Пасту отварить в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.

Чеснок и шалфей измельчить, лук нашинковать. Обжарить на растительном масле 2-3 минуты.

Тыкву нарезать небольшими кубиками (если хочется приготовить ужин побыстрее — совсем мелкими или натереть на крупной терке), добавить к луку/чесноку/шалфею, посолить, поперчить, обжарить, помешивая, на сильном огне до мягкости (10 минут).

Тыкву с овощами пюрировать.

Добавить сыр, сливочное масло и измельченные грецкие орехи, все хорошо перемешать.

Подготовленный соус вернуть на огонь, выложить в него пасту, хорошо прогреть.