Палтус в соусе

• Филе палтуса  — 900 Грамм
• Оливковое масло  — 60 Миллилитров
• Листья шпината  — 450 Грамм
• Луковица  — 1 Штука (средняя)
• Соль  — 1/4 Чайных ложки
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Сметана  — 120 Миллилитров
• Соль  — 1 Щепотка (по вкусу)
• Черный перец  — 1 Щепотка (по вкусу)

Приготовление рыбы в сливочно-шпинатном соусе. Для этого рецепта вам потребуется угольный гриль с плотно пригнанной крышкой.

Описание приготовления:

1. Подготовить и разогреть гриль. Дождаться, когда уголь будет «готов».

2. Приправить филе палтуса молотым черным перцем.

3. Поставить широкую сковороду на гриль. Залить оливкового масла.

4. Добавить нарезанный лук и обжаривать до мягкости.

5. Добавить перец и чеснок. Готовить около 2 минут.

6. Добавить соль, шпинат и белое вино, варить в течение 1-2 минут. Положить рыбное филе в сковороду.

7. Положите немного древесной щепки на гриль и закройте крышку.

8. Уменьшите огонь, регулируя поток воздуха.

9. Готовить в течении 15 минут.

10. Аккуратно выложить рыбу из сковородки.

11. Слегка обжарить шпинат и добавить сметану.

12. Посолить и поперчить.

13. Подавать рыбу вместе с шпинатом.
Количество порций: 6

Шашлык из палтуса

Палтус на гриле