- Индейка филе — 400 Грамм (Котлеты: все продукты ниже)
- Лук красный — 1 Штука
- Перец острый — 1 Штука (небольшой халапеньо или зеленый чили)
- Сельдерей листовой — 1 Штука
- Паприка молотая — 1 Чайная ложка
- Паприка копченая — 1 Чайная ложка
- Тмин — 1 Щепотка
- Зира — 1 Щепотка
- Кориандр — 1 Щепотка
- Булочки для бургеров — 3 Штуки (Дополнительно: все продукты ниже)
- Огурец свежий — 1 Штука
- Помидоры — 1 Штука
- Лук репчатый — 1 Штука
- Салатные листья — 3 Штуки (или листья сельдерея)
- Сыр полутвердый — 3 Ломтика
- Майонез — 100 Грамм
- Горчица зерновая — 1 Чайная ложка
- Лимонный сок — 1 Чайная ложка
- Паприка копченая — 1 Чайная ложка
- Перец чили — 1/2 Чайных ложки (молотый)
Пора пикников все еще в разгаре! Приготовьте яркие бургеры из индейки с острым перцем. Пусть они сделают ваш отдых приятным.
Описание приготовления:
Нежирная индейка отлично подходит для бургеров, они получаются сочными и легкими. Фарш удобно готовить в блендере – в пульсовом режиме получится крупная крошка – в самый раз для сочного бургера!
Количество порций: 3
Сложите в чашу блендера красный лук, острый свежий перец халапеньо или зеленый чили без семян и немного зелени сельдерея. Пробейте в крупную крошку. Добавьте филе индейки и пробейте все вместе короткими импульсами до объединения.
Добавьте пряности, посолите по вкусу и хорошо перемешайте. Дайте постоять фаршу минут 15-20 в прохладном месте.
Влажными руками сформуйте три котлеты.
Обжарьте на разогретом масле с двух сторон до румяной корочки и доведите до готовности под крышкой, уменьшив нагрев. Индейка должна полностью прожариться. Готовые котлеты выложите на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло.
Для острого соуса смешайте майонез с соком лайма, добавьте копченую паприку, порошок чили перца, немного зерновой горчицы, посолите по вкусу и хорошо перемешайте. Нарежьте тонкими ломтиками сыр, огурцы, помидоры и лук. По желанию и возможности, можно добавить в бургер ломтики авокадо. Булочки разрежьте пополам и подсушите на гриле.
Соберите бургеры, смазывая булочки острым майонезом и укладывая на них котлеты с овощами по вкусу. Приятного аппетита!
