| Продукты | ||
| Помидоры (спелые) — 3 кг | ||
| Яблоки (кислые) — 1 кг | ||
| Морковь — 1 кг | ||
| Перец сладкий (красный) – 1 кг | ||
| Чеснок — 2 головки | ||
| Перец стручковый (острый) – 2-3 шт. | ||
| Уксус столовый (9%) — 1 стакан | ||
| Масло растительное — 1 стакан | ||
| Сахар — 1 стакан | ||
| Соль крупная (не йодированная) — 5 ст. ложек |
Подготовить банки: промыть с содой, хорошо промыть. Простерилизовать любым способом (над паром или в духовом шкафу). Крышки прокипятить.
Продукты для острой аджики с яблоками перед вами.
Как приготовить острую аджику с яблоками:
Морковь помыть, очистить.
Перец сладкий красный помыть, разрезать на 2-3 части, очистить от семян.
Яблоки помыть, разрезать на 4 части, очистить от семян. Можно очистить от кожуры.
Перец острый красный помыть.
Помидоры помыть, разрезать на 2-4 части, вырезать плодоножку.
Все подготовленные продукты пропустить через мясорубку.
Поместить фруктово-овощную смесь в алюминиевую или эмалированную миску, поставить на огонь. Довести до кипения. Варить, периодически помешивая, на небольшом огне, 45-50 минут.
Очистить чеснок, мелко порубить ножом.
Затем добавить в аджику уксус, сахар, масло, соль и чеснок. Тщательно перемешать. Варить острую аджику с яблоками 15 минут. Разлить в подготовленные банки горячую аджику, закатать крышками.
Острая аджика с яблоками готова.
Приятного аппетита!
