- Помидоры разных цветов — 1 Килограмм
- Зеленый лук пучок — 1 Штука
- Чеснок — 1 Зубчик
- Соль — — По вкусу
- Масло оливковое — 3 Ст. ложки
- Уксус бальзамический — 1 Ст. ложка
- Орегано сушеный — 1 Щепотка
- Перец черный — — По вкусу
Не рецепт, а настоящая кулинарная бомба. Нереально вкусный особый салат из разноцветных помидоров. Внешний вид, аромат, вкус — все на высочайшем уровне, а ингредиенты — доступные и недорогие.
Описание приготовления:
Люблю такие блюда, как это — когда ингредиенты очень дешевые и простые, но благодаря их умелому сочетанию получается нечто бесподобное. В этом и есть кулинарное мастерство. Приготовить деликатес из дорогих продуктов — дело нехитрое, а вот как приготовить тривиальный салат из помидоров, чтобы он был восхитительно вкусным?
Особый салат из разноцветных помидоров — это именно тот случай. Просто, доступно, дешево и нереально вкусно. Самый вкусный салат из помидоров, который мне доводилось пробовать.
Количество порций: 3-4
Готовить салат мы будем из вот таких красивых помидоров разного цвета. Это никакая не экзотика — такие помидоры выращивают обычные дачники в южных широтах России, по всей Украине.
Для начала необходимо хорошенько промыть помидоры и очистить их от хвостиков.
Вырезая жесткий корень хвостиков, нарезаем каждый помидор на 4-8 частей, в зависимости от его размера.
Теперь фокус: кладем помидоры в дуршлаг, присыпаем солью и оставляем так на 10-20 минут. Помидоры начнут давать сок — чтобы он не проливался зря, можно его сохранить и использовать в приготовлении какого-нибудь другого блюда (просто кастрюльку под дуршлаг поставьте и все).
Тем временем тонкими кольцами нарежем стрелки зеленого лука и мелко нарубим чеснок.
Смешиваем оливковое масло, бальзамический уксус и орегано.
В течение минуты активно перемешиваем венчиком — смешать оливковое масло и бальзамический уксус не так-то просто, поэтому нужно постараться, иначе маринад получится не слишком вкусным.
Получившийся соус смешиваем с луком и чесноком, а затем перемешиваем с помидорами, которые на дуршлаге избавились от лишнего сока.
Хорошенько перемешиваем — и, собственно, салат готов. По-хорошему его надо поставить минут на 10 в холодильник, но мне это никогда не удавалось — начинал есть сразу же… 🙂
