Осетрина на мангале

• Осетрина  — 1 Штука (1 кг)
• Белое вино  — 100 Миллилитров
• Лимон  — 2-3 Штук
• Свежая кинза  — 1 Штука (пучок)
• Соль, перец, приправы  — — По вкусу
• Лук  — 4 Штуки

Осетрина на мангале — самое прекрасное лакомство для рыбных гурманов. Известно, что осетрина — рыба, не требующая особых усилий в приготовлении, и это делает ее еще более привлекательной!

Описание приготовления:

Рецепт приготовления осетрины на мангале до безобразия прост. Единственная сложность возникает, если у вас целая неразделанная рыба. Тогда советую обратиться за помощью к специальному рецепту, который расскажет как правильно следует разделывать осетра. Ну, а у нас — рецепт осетрины на мангале:

1. Подготавливаем кусочки рыбы — лучше всего нарезать пластами среднего размера поперек волокон. Затем хорошенько промываем под проточной водой от слизи и обсушиваем при помощи бумажного полотенца.

2. Готовим маринад. Сначала нарезаем лук тоненькими полукольцами или соломкой, лимоны очищаем от цедры и натираем на терке, кинзу мелко рубим и складываем это все в удобную, достаточно глубокую посуду. Туда же выдавливаем сок лимонов, добавляем соль, перец, специи и выливаем 100 мл белого вина. Все хорошенько смешиваем.

3. Заготовленные куски рыбы опускаем в посуду с маринадом. Оставляем осетрину мариноваться примерно на час.

4. Подготавливаем мангал, осетрину нанизываем на шампуры. Рыбу обжариваем на углях не больше 25 минут. Осетрину лучше всего подавать с овощами, соленьями и белым вином.

Желаю приятного аппетита!
Количество порций: 4-5

Шашлык из осетрины

Стейк из осетрины

Рыба на костре

Барбекю из рыбы

Шашлык из осетра

Шашлык по-президентски

Осетрина на гриле

Осетрина на углях