Осенний толстолобик

Нам нужна очень свежая рыбка!

Очищаем от чешуи, срезаем плавники, вынимаем внутренности, удаляем жабры, хорошенько промываем!

Отрезаем голову, хвост и достаем хребет. Оставляем только филе.

Нарезаем на порционные кусочки. Солим, перчим добавляем любимые специи (я добавляю смесь трав торговой марки «Мрія» Італійські трави) и ставим на 30 минут в холодильник.

Обваливаем каждый кусочек в муке и обжариваем до золотистой корочки на растительном масле.

Затем плотненько укладываем кусочки на противень. Посыпаем овощами, немного присаливаем (еще можно полить майонезом или сметаной) и наливаем до середины рыбы воды. Ставим в духовку на 15 минут.

Лучок с морковкой запекаются, становятся румяными и яркими. Как будто осенние листочки))
Приятного аппетита!