Омлет «Загадка»

Вскипятить воду, добавить соль, положить брокколи. Варить 5-7 минут, если свежая,10-если замороженная. Откинуть на дуршлаг, остудить.

Смазать маслом маленькие формочки (лучше взять силиконовые, из них легче будет достать омлет, не повредив его), разложить брокколи.
Взбить яйца с молоком, солью и перцем до однородной массы.

Добавить муку и перемешать, чтобы не было комочков.
Залить смесью брокколи так, чтобы до верха формочек оставался 1 см.

Формочки поставить на противень. Запекать в разогретой духовке 15 минут при t 200°C. Немного остудить. Достать из формочек. Лёгкий завтрак готов!