Окунь в кляре

• Филе окуня  — 450 Грамм
• Мука  — 1 Стакан
• Желток  — 1 Штука
• Ледяная вода  — 1 Стакан
• Масло растительное  — 1-1,5 Стакана (для жарки)
• Соль, перец  — По вкусу

Окуня в кляре приготовим так, как рыбу едят в Англии. С картошкой-фри, майонезом и с хрустящей корочкой. Для этого нам понадобится филе окуня, мука, масло, вода и гарнир из картошки. Поехали!

Описание приготовления:

Как приготовить окуня в кляре?

1. В миске легко взбейте желток.

2. К желтку добавьте ледяную воду и очень мягко перемешайте. Не взбивайте!

3. Муку просейте в отдельную миску.

4. В смесь всыпьте сразу всю муку за раз. Перемешайте вилкой. Тесто должно получиться однородной консистенции.

5. Филе окуня промойте, просушите бумажным полотенцем и порежьте на кусочки желаемого размера.

6. Масло хорошенько нагрейте в сковороде или кастрюле.

7. Каждый кусочек окуня обмакните в кляр и опускайте в горячее масло. Кусочки в масле не должны слипаться.

8. Обжаривайте кусочки окуня в кляре с двух сторон до золотисто-коричневого цвета.

9. Готовые кусочки окуня в кляре выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишка масла.

10. Обжарьте картофель фри и подайте майонез. Можно также добавить в эту компанию дольку лимона.

Окунь в кляре готов!

Приятного аппетита!
Количество порций: 3-4

Филе окуня на сковороде

Филе окуня в кляре