Сегодня предложу вам простейшие и очень полезные кексы на основе бананового пюре, сока и овсяных хлопьев. Сок можно использовать яблочный или апельсиновый, в моём варианте — свежевыжатый апельсиновый. Эти кексы постные, так как готовятся на растительном масле и без яиц. Такую выпечку можно дать ребёнку в школу, предложить к утреннему или обеденному чаепитию.
Для приготовления овсяных кексов с бананом подготовить из списка необходимые ингредиенты.
С бананов снять кожуру, поломать мякоть кусочками и поместить в чашу блендера. Добавить туда сок и растительное масло, хорошо взбить в однородное пюре.
В глубокую миску просеять муку с содой и разрыхлителем, добавить соль, сахар, овсяные хлопья и коричневый сахар. Всё тщательно перемешать.
В миску с сухими ингредиентами добавить банановое пюре.
Тесто будет как густая сметана.
Разложить тесто на 2/3 глубины в силиконовые формочки.
Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать овсяные кексы с бананом 20-25 минут, до готовности.
Остывшие кексы посыпать сахарной пудрой. Очень вкусно!
Приятного аппетита!
