Нори с соусом

• Сморчки  — 28 Грамм (сушеные )
• Помидоры  — 2 Штуки (нарезать кубиками)
• Спаржа  — 6 Штук
• Чеснок  — 3 Зубчика
• Лук шалот  — 1 Штука (большой)
• Коньяк  — 1/3 Стакана
• Зеленый лук  — 6 Штук (нарезать)
• Сыр пармезан  — 1 Стакан
• Нори  — 1 Штука (лист)
• Сливочное масло  — 1 Штука

Рецепт приготовления вкусного азиатского блюда с острым коньячным соусом. Количество порций: 2

Разведите сморчки в небольшом количестве подсоленной воды. Обжарьте вместе со спаржей в течении 4 минут. Смешайте с помидорами и сыром пармезан.

Обжариваем чеснок и лук-шалот в некотором количестве масла. Добавляем сморчки и готовим до испарения жидкости.

Добавляем немного коньяка и смотрим факир шоу. Пламя должно погаснуть само. Будьте предельно осторожны с огнем.

Огонь почти погас.

Продолжаем готовить, выпариваем почти всю жидкость.

Добавляем спаржу, плавим сыр. Добавляем лук и обжариваем в течении 2 минут. Нарезаем лист нори напополам. Скручиваем листы и даем постоять 5 минут.

Можно добавить немного капусты и редиса для гарнира.

Ингредиенты для коньячного перцового соуса:
3 зубчика чеснока (кубиками), 2 больших лука-шалот (кубиками), 1 / 4 чашки зеленого перца, 3 столовые ложки куриного базе, 1/2 стакана отвара Морель, 1/3 стакана коньяка, 1 1/2 чашки сливок, 3 ложки муки, масло.
Обжариваем лук и чеснок в масле. Добавляем перец и жарим 3 минуты. Затем жидкость из сморчков и куриную базу, немного муки. Взбивайте венчиком. Приправляем соус коньяком.

Готовим картофель: Нарезаем 1 большую картофелину тонкими ломтиками.

Намазываем пластики маслом и приправляем луком. Немного крахмала по краям.

Разогреваем духовку. Наливаем оливкового масла на противень и запекаем картофель в течении 8 минут. Переворачиваем и готовим еще 8 минут.

Укладываем начинку в нори и украшаем картофелем.

Блюдо готово. Приятного аппетита!