Мясо под овощами в духовке

• Свинина  — 400-500 Грамм
• Баклажан  — 1-2 Штук
• Лук репчатый  — 2 Штуки
• Фасоль спаржевая  — 150-200 Грамм
• Помидор  — 1-2 Штук (или томатная паста 1 столовая ложка)
• Сметана  — 1-1,5 Ст. ложки
• Растительное масло  — 1-2 Ст. ложек
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Перец черный молотый  — 1/3 Чайных ложки

Мясо и овощи — самое правильное и самое вкусное сочетание. Прекрасный вариант для ужина, готовится просто и гарнир вам вряд ли понадобится.

Описание приготовления:

Мясо с овощами в духовке — это очень вкусно. Готовить это блюдо можно по-разному. Предлагаю вам воспользоваться этим рецептом приготовления мяса под овощами в духовке. Овощи и мясо готовятся вместе лишь на заключительном этапе, но и за это время они успевают пропитаться соками и ароматами. Рецепт совсем несложный, вам не составит особого труда справиться с ним. Конечно, его можно упростить еще больше, просто выложив сырые овощи поверх мяса и запечь. И мясо можно просто обжарить на сковороде, а не запекать в духовке. Пробуйте готовить это блюдо по-разному и выбирайте наиболее понравившийся вариант. Готовим? Рецепт приготовления мяса под овощами в духовке с фото перед вами. Вкусного вам блюда!
Количество порций: 2-3

Мякоть свинины нарезаем на плоские куски, толщиной примерно 1 см.

Посыпаем нарезанное мясо солью и перцем и даем ему промариноваться. А сами пока займемся овощами.

Нарезаем баклажан на небольшие кусочки.

Слегка обжариваем баклажаны на растительном масле, добавляем к нему нарезанный лук и обжариваем все вместе минут 10.

Затем добавляем фасоль и измельченные помидоры или разведенную в небольшом количестве воды томатную пасту. Потушим минут 10.

Смазываем небольшим количеством масла форму, в которой будем готовить мясо и наливаем пару ложек воды. Затем выкладываем мясо и отправляем форму в духовку, разогретую до 250 градусов минут на 20.

Убираем с плиты сковороду с овощами, добавляем измельченный чеснок и сметану. Солим и перемешиваем.

Достаем из духовки форму с мясом и выкладываем поверх мяса подготовленные овощи. Отправляем обратно в духовку еще минут на 15-20.