Мясо, запеченное с помидорами

Мясо (свинина, телятина, говядина) — 1 Килограмм
Помидоры — 2-3 Штук
Сыр — 150 Грамм
Соль — — По вкусу
Перец — — По вкусу
Специи для мяса — — По вкусу
Оливковое масло — 3 Ст. ложки (Необязательно)
Луковица — 1 Штука (Необязательно)

Мясо, запеченное с помидорами, — отличное горячее блюдо, которое я готовлю чаще всего на праздники. Когда гости приходят, включаю духовку. Пока гости общаются и пробуют закуски, мясо «подходит».

Описание приготовления:

Мясо под помидорами и сыром выходит сочным и мягким. Сыр запекается корочкой, а лук и помидоры отдают все свои соки мясу. Больше всего мне нравится это блюдо с зеленым салатом, но можно гарнир и «посерьезнее» придумать. Можно делать таким отбивные и из курятины, правда, я пока не пробовала. На мой взгляд, самые вкусные варианты — с телятиной и свининой.

Как приготовить мясо запеченное с помидорами?

1. Для этого блюда подходит любое мясо, лучше взять вырезку. Нарежьте мясо порционными кусочками (как на отбивные), отбейте. Присыпьте мясо специями, посолите и поперчите. Я обычно мясо еще брызгаю оливковым маслом. Хорошенько вмассажируйте специи и масло и оставьте полежать, пока будете готовить все остальное.

2. Помидоры промойте, вырежьте плодоножки и нарежьте тонкими кружочками.

3. Сыр нарежьте тонкими пластами.

4. Луковицу очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Лук можно и не использовать. Но именно он придает пикантности этому блюду.

5. На вымазанный маслом противень добавьте немного бульона или кипяченой воды со специями. Выложите отбитые кусочки мяса, на них уложите лук и помидоры, сверху — пласты сыра.

6. Отправляйте мясо с помидорами в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.

Мясо, запеченное с помидорами, готово! Подавайте с рисом, картофелем или свежим овощным салатом.

Приятного аппетита!
Количество порций: 3-4