Мясо в клюкве

Сначала приготовим маринад:
В клюкву добавим коньяк.

Добавим соевый соус Киккоман.

Растопим мед, чтобы был жидкий… и тоже сюда…

… и цедру апельсина. Все это закипятим и проварим несколько минут, чтоб немного загустело.

Кусок свиной вырезки слегка надрежем по диагонали.

Зальем мясо получившимся горячим маринадом и оставим на 30-50 минут.

Дальше убираем ягоды с мяса и выкладываем его в форму покрытую фольгой. Вставляем по всему мясу гвоздику. Поливаем соком от маринада и выпекаем при 200С минут 60, до красивой корочки.

Вот такое оно стало после выпечки. Можно подавать горячим, а можно остудить и использовать для бутербродов. Приятного аппетита!