- Фарш мясной — 350 Грамм
- Чеснок — 6 Зубчиков (3 — в шарики, 3 — в соус)
- Хлебная крошка — 35 Грамм
- Специи для фарша — — По вкусу (мускатный орех, корица, кориандр)
- Яйцо — 1 Штука
- Соль, перец — — По вкусу
- Оливковое масло — — По вкусу
- Лук — 2 Штуки
- Вино белое сухое — 125 Миллилитров
- Томаты в собственном соку — 400 Грамм
- Бульон — 125 Миллилитров
- Горох замороженный — 80 Грамм
Мясные шарики в пряном соусе — очень вкусное и сытное блюдо домашней кухни, которое готовится из довольно простых ингредиентов — фарша и овощей.
Описание приготовления:
Бывают блюда излишне простые и примитивные, бывают блюда излишне гурманские и сложные. Мясные шарики в пряном соусе — это что-то посередине. С одной стороны, все ингредиенты доступны и прекрасно известны. С другой стороны, способ приготовления довольно оригинальный, а само блюдо получается неожиданно вкусным. Так что мясные шарики в пряном соусе — это отличный вариант для хорошего семейного ужина, когда и совсем что попало готовить рука не поднимается, и готовить изыски времени нет.
Количество порций: 3-4
Смешиваем фарш, крошки, 3 измельченных зубчика чеснока, специи для фарша, соль и перец.
Хорошенько вымешиваем фарш руками.
Накрываем фарш пищевой пленкой и отправляем в холодильник на полчаса.
Тем временем обжарим в масле до прозрачности крупно нарезанный лук.
Затем добавляем в сковороду крупно нарезанный чеснок. Перемешиваем и готовим еще пару минут.
Увеличиваем огонь. Вливаем в сковороду вино и начинаем выпаривать его.
Через 3-4 минуты добавляем в сковороду томаты, бульон, соль и перец. Перемешиваем и тушим еще минут 5 на слабом огне.
Наконец, добавляем в соус стручки гороха (или можно просто замороженный горошек), перемешиваем и тушим еще 10 минут под крышкой на медленном огне.
В это время достанем из холодильника фарш, сформируем из него мясные шарики и обжарим их со всех сторон до готовности.
Готовые мясные шарики кладем в соус, перемешиваем и готовим на слабом огне еще минут 5, не больше.
Снимаем с огня и подаем. Приятного аппетита! 🙂
