- Свиные отбивные — 3-4 Штук
- Творог — 150 Грамм
- Сыр твердый — 50-60 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штука (большой)
- Грибы — 100-150 Грамм
- Сливки — 150 Миллилитров
- Лимонная цедра — 1 Чайная ложка
- Базилик сушеный — 1/2 Чайных ложки
- Перец черный молотый — 1/3 Чайных ложки
- Соль — 1/2 Чайных ложки (по вкусу)
- Бульон или вода — 75-100 Миллилитров
- Растительное масло — 3 Ст. ложки
- Сметана — 1/2 Ст. ложки
Мягкое, нежное мясо с интересной начинкой и густая, ароматная грибная подливка — это блюдо достойно праздничного стола! Готовится несложно, прекрасно сочетается с любым гарниром, да и без него вкусно!
Описание приготовления:
Вкусное и сочное мясо с неожиданно вкусной начинкой и очень вкусная грибная подлива понравятся вашим домочадцам без сомнения! Готовится блюдо не так и сложно, но немножко повозиться придется. Ради вкусного результата мы готовы смириться! 🙂
Количество порций: 3
1. Кусочки свинины отбиваем с двух сторон, чтобы получились тонкие отбивные.
2. Для начинки смешаем творог, натертый на мелкой терке сыр, лимонную цедру, сметану. Добавим щепотку черного молотого перца, щепотку соли и сушеный базилик. Хорошенько перемешаем.
3. Выкладываем начинку на отбивные и заворачиваем рулетики. Края закрепляем деревянными зубочистками. Старайтесь, чтобы начинка не выглядывала из-под мяса.
4. Обжариваем рулетики на растительном масле на сильном огне до румяной корочки со всех сторон. Перекладываем рулетики в сотейник.
5. Луковицу очистим и нарежем четверть кольцами. Я использую белые замороженные грибы, можно брать любые.
6. На сковороду, в которой обжаривались рулетики, выкладываем лук и грибы, и обжариваем минут 15, посолим и поперчим по вкусу. Если используете шампиньоны, сначала обжарьте лук, а потом добавляйте грибы и готовьте минут 5.
7. Добавим к грибам с луком сливки и воду или бульон. Даем покипеть минут 5. Добавляем по вкусу специи.
8. Заливаем получившейся подливой рулетики и тушим на маленьком огне под крышкой до полной готовности мяса.
9.Все готово, подаем с любым гарниром и наслаждаемся. Только не забудьте удалить зубочистки 🙂
10. Приятного аппетита!
