Мясная бомба с ананасом по-киккомановски

Невероятно вкусное мясо, замаринованное в соевом соусе, облаченное в подкопченный бекон, а внутри с вкусной начинкой из жареных в соевом соусе ананасов. Мой муж очень любит свинину с ананасами, а также неравнодушен к подкопченному бекону. Вечером, придя с работы, на завтрашний ужин попросил либо свинину с ананасами, либо мясо в беконе. Я решила, что нужно, во-первых, удивить мужа чем-то необычным и привычно вкусным, во-вторых, прорепетировать блюдо для новогоднего стола. На сайте у нас есть прекрасный рецепт Мясного Новогоднего шара от Ольги Бабич, прошу не критиковать и попробовать вариант в моем исполнении.

• Свинина

  (у меня окорок)
  —
  800 г

• Соевый соус

  (Киккоман (2 ст.ложки в мясо, 1 ст. л. в ананасы))
  —
  3 ст. л.

• Бекон

  (может уйти больше, у меня подкопченный бекон)
  —
  100 г

• Сахар тростниковый

  —
  3 ст. л.

• Масло растительное

  (для жарки ананасов)
  —
  1 ст. л.

• Ананас

  (средний свежий (можно заменить на консервированный, но тогда не добавлять сахар))
  —
  1 шт

• Соль

  (морская, по вкусу)

• 

  
  

  У меня кусок мяса окорок, я его специально заморозила, а потом резала слегка размороженный кусок. Так мне показалось, что будут более ровные и одинаковые кусочки.

• 

  
  

  Мясо разморозить, необходимо с двух сторон хорошо отбить.

• 

  
  

  Замариновать в соевом соусе «Киккоман», слегка присолить.

• 

  
  

  Мясо я свернула в пищевую пленку и убрала в холодильник на ночь.

• 

  
  

  Далее нам понадобится миска, в нее в 2 слоя выложить фольгу, чтобы края свисали.

• 

  
  

  Выложить бекон как на фото

• 

  
  

  Равномерно распределить мясо, чтобы края свисали.

• 

  
  

  А теперь… ананас!

• 

  
  

  Нарезать, почистить, удалить серединку.

• 

  
  

  Нарезать небольшими кубиками, в сковороду налить немного растительного масла, выложить ананас, слегка посолить, добавить 1 ст. ложку соевого соуса «Киккоман», тростниковый сахар. И на большом огне жарить до испарения влаги.

• 

  
  

  Ананасы выложить на мясо, завернуть свисающие крася мяса.

• 

  
  

  Сверху выложить бекон

• 

  
  

  Завернуть фольгу.

• 

  
  

  Из фольги я сделала тарелочку для «бомбы», для удобства при доставании.

• 

  
  

  Запекать в духовом шкафу на противне, 55 минут при 180 град., после чего достать, аккуратно разорвать фольгу и запекать еще 15 минут при 190 град.