Мусака классический рецепт

• Баклажан  — 1-2 Штук
• Картофель  — 1-2 Штук
• Фарш свиной  — 400 Грамм
• Помидоры  — 4 Штуки
• Майонез  — 120 Грамм
• Соль  — 2/3 Ст. ложки
• Масло растительное  — 1 Ст. ложка
• Перец душистый молотый  — 1 Щепотка

Мусака – популярное блюдо стран Ближнего Востока, которое состоит из баклажанов и мясного фарша с заливкой. Я предлагаю свой слегка измененный вариант этого блюда, который подойдет для сытного обеда.

Описание приготовления:

Рецептов, как приготовить мусаку, много, и все зависит от региона. Споры о том, что собой представляет классический рецепт, ведутся до сих пор. Так, греческая мусака является наиболее традиционной, в нее входят баклажаны, помидоры, бараний фарш и соус «Бешамель». Все это запекается и становится просто волшебно вкусным. В сербскую и румынскую мусаку баклажаны не кладут, их заменяют помидоры, а молдавская, наоборот, часто готовится без мяса или с небольшим количеством его. Взамен же в нее входят картофель и другие овощи. Этот вариант мне нравится больше всего – картофель, баклажаны, помидоры, мясо в запеченном виде – чем не вкуснейший ужин или обед? Итак, приступим к готовке!
Количество порций: 8

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель заранее очистите и отварите в слегка подсоленной воде. Остальные овощи промойте.

2. На дно формы для запекания выложите порезанный тонкими кружочками отваренный картофель.

3. Фарш обжарьте на сковороде почти до готовности, слегка посолив и поперчив. Выложите его сверху на картофель ровным слоем.

4. Баклажаны порежьте вдоль на тонкие пластины и обжарьте на сковороде в растительном масле. Разложите готовые баклажаны сверху на фарш, а масло, в котором они жарились, вылейте сверху.

5. Помидоры порежьте тонкими кружочками и выложите сверху на баклажаны в один слой.

6. Сверху хорошенько смажьте майонезом, можно также присыпать тертым сыром. Запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, 20 минут.

7. Ароматная и невероятно вкусная мусака готова! Подавайте горячей.