Морковный торт

Яйца — 3 Штуки
Сахар — 200 Грамм
Мука — 1,5 Стакана
Морковь тертая — 1 Стакан
Сода — 1,5 Чайных ложки
Уксус 9-проц. — 1 Ст. ложка (или лимонный сок)
Корица молотая — По вкусу
Сметана жирная — 400 Грамм
Ванилин — 1 Щепотка
Загуститель сметаны, пачка — 1 Штука
Сахарная пудра — 3 Ст. ложки
Орехи любые — 50-100 Грамм (для украшения)

В этом торте морковь совершенно не чувствуется, зато тортик имеет приятный цвет и структуру, я пропитала его сладким сиропом, добавила сметанный крем и посыпала орешками. Угощайтесь!

Описание приготовления:

Приготовьте сочный и яркий морковный торт. Нам понадобится бисквит с тертой морковкой, сметанный крем и ваша любимая пропитка.
Количество порций: 7-8

1. Приготовим продукты для морковного торта.

2. Смешиваем миксером яйца, сахар и корицу до густой и пышной пены.

3. Вводим соду (гасим уксусом или лимонным соком) и муку. Смешиваем.

4. Добавляем тертую на мелкой терке морковь.

5. Перемешиваем. Тесто должно быть однородным и в меру густым.

6. Выпекаем бисквит удобным способом. Я пекла в мультиварке в режиме «Выпечка» 50 минут. В духовке бисквит запекайте минут 40 (до сухой спички) при температуре 180 градусов.

7. Готовый бисквит извлекаем и оставляем на решетке до остывания.

8. Готовим крем для морковного торта. Смешиваем миксером сметану, загуститель для сметаны, ванилин и сахарную пудру.

9. Взбиваем миксером до загустения.

10. Грецкие орехи (или другие) измельчаем.

11. Остывший бисквит разрезать на два коржа.

12. На блюдо, которое используются для подачи торта, нужно постелить два прямоугольника бумаги так, чтобы после украшения торта их можно было осторожно выбрать. Кладем первый корж. Я люблю сочные бисквиты, поэтому всегда пропитываю их, но это действие не обязательно. Кому важно, я пропитываю тем, что есть под рукой: сахарным сиропом, алкоголем, вареньем.