Морковный суп на кокосовом молоке

Морковный суп на кокосовом молоке Супы
Морковный суп на кокосовом молоке


  • Морковь  — 300 Грамм
  • Картофель  — 150 Грамм
  • Лук репчатый  — 1/2 Штуки
  • Чеснок  — 1-2 Зубчиков
  • Вода  — По вкусу
  • Кокосовое молоко  — 200 Миллилитров
  • Соль  — По вкусу
  • Черный молотый перец  — По вкусу
  • Имбирь молотый  — 1/3 Чайных ложки
  • Порошок карри  — 1/2 Чайных ложки
  • Чили порошок  — 1/3 Чайных ложки


Готовим морковный суп на кокосовом молоке. Он получается пряный, согревающий и пикантный. Кокосовое молоко идеально сочетается с такими сладковатыми овощами, как тыква, батат или морковь.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить морковный суп на кокосовом молоке. Вместо картофеля можно использовать батат. Имбирь и перец чили можно взять свежий, а порошок карри заменить на пасту. По желанию в суп можно добавить сок лайма по вкусу для кислинки. Оно делает вкус блюда нежным и сливочным. Готовится такой суп просто и быстро, так что берите на заметку!
Количество порций: 2

Морковный суп на кокосовом молоке - фото шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.

Морковный суп на кокосовом молоке - фото шаг 2
Репчатый лук нарежьте кубиками, чеснок очистите и крупно измельчите. Разогрейте на дне кастрюли небольшое количество растительного масла. Обжарьте репчатый лук и чеснок вместе с порошком имбиря до мягкости.

Морковный суп на кокосовом молоке - фото шаг 3
Морковь и картофель очистите, нарежьте крупными ломтиками. Переложите в кастрюлю. Добавьте все специи, соль и перец. Обжарьте овощи пару минут, пока специи не раскроют свой аромат.

Морковный суп на кокосовом молоке - фото шаг 4
Влейте воду так, чтобы она только покрывала овощи. Варите до мягкости, под крышкой.

Морковный суп на кокосовом молоке - фото шаг 5
Влейте кокосовое молоко.

Морковный суп на кокосовом молоке - фото шаг 6
Измельчите суп блендером до однородной консистенции. Если консистенция супа получается слишком густой, можно добавить немного горячей воды. Проварите суп еще 3-5 минут.

Морковный суп на кокосовом молоке - фото шаг 7
Морковный суп на кокосовом молоке готов, приятного аппетита!

Сказать спасибо автору

Оцените рецепт