- Морковь
200 Грамм - Рис
100 Грамм - Лук репчатый
1/2 Штуки - Чеснок
1 Зубчик - Соль
По вкусу - Черный молотый перец
По вкусу - Сухари панировочные
30-40 Грамм - Крахмал кукурузный
20 Грамм - Масло растительное
2 Ст. ложки (для жарки)
Для тех, кто не ест мясо, хочу предложить рецепт котлеток из риса и моркови. Они получаются румяными, с хрустящей корочкой, но сочными внутри.
Описание приготовления:
Рис лучше выбирать круглозернистый. Вместо крахмала можно добавить в котлеты муку, но не переборщите с количеством. Из специй можно добавить копченую паприку, молотый кориандр и хмели-сунели. Котлеты будут хорошо сочетаться с овощами на пару или с салатом из свежей зелени.
Количество порций
3
Подготовьте все ингредиенты.
Рис тщательно промойте до прозрачности. Переложите в кастрюлю и влейте чистую воду. Доведите до кипения, подсолите, убавьте огонь до минимального. Варите под закрытой крышкой около 20 минут. После полностью остудите.
Лук мелко нарежьте и обжарьте до прозрачности в сковороде с растительным маслом.
Добавьте тертую морковь и готовьте ее до золотистого цвета.
Объедините рис с жареной морковью с луком. Добавьте соль, черный молотый перец, измельченный чеснок и крахмал. Перемешайте.
Сформируйте из получившейся массы котлеты. Обваляйте их в сухарях.
Обжарьте котлеты в хорошо разогретой сковороде до золотистого цвета с двух сторон.
Морковно-рисовые котлеты готовы, приятного вам аппетита!
