Шелковица — уникальная ягода, дарящая напиткам и выпечке потрясающий сиреневый цвет. Хотя она настолько сочная, что для выпечки не слишком пригодна, а вот коктейли с ее добавлением получаются идеальными! Помните, что у ягоды сладковатый привкус без кислинки, поэтому и молочный коктейль получается сладким. По желанию в молочный коктейль с шелковицей можно добавить лимонное мороженое, если вы любите менее приторные напитки, но ни в коем случае не лимонный сок или лимонную кислоту — молоко просто свернется и вы получите расслоившийся коктейль. Кстати, молоко используйте только охлажденное, любой жирности и сорта, самое вкусное — кокосовое.
Тщательно взбивайте напиток, чтобы все ягоды как следует измельчились. Хвостики с ягод срезайте по желанию — многие измельчают шелковицу вместе с ними.
Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!
Шелковицу промойте в холодной воде, очистите от хвостиков ягод и высыпьте в чашу блендера.
Добавьте сахарный песок или любой другой подсластитель по вкусу.
Влейте охлажденное молоко любой жирности.
Измельчите содержимое кувшина в течение 3-4 минут на пульсирующем режиме. Шелковица трудно измельчается — для этого потребуется чуть больше времени, нежели обычно.
Перелейте приготовленный молочный коктейль с шелковицей в айриш-бокалы или стаканы, подайте к столу с трубочкой.
Приятного вам!
