Молодой картофель с овощами

Картофель — 800 Грамм
Лук зеленый — 200 Грамм
Морковь — 2 Штуки
Перец желтый болгарский — 1 Штука
Перец красный болгарский — 1 Штука
Баклажан — 1 Штука
Цуккини — 2 Штуки
Масло оливковое — 3 Ст. ложки
Соль — — По вкусу
Розмарин — — По вкусу
Перец черный молотый — — По вкусу

Очень аппетитное блюдо из молодой картошечки в мундире и свежих овощей. Это самое лучшее, что можно приготовить летом, к тому же все продукты под рукой.

Описание приготовления:

Рецепт приготовления молодого картофеля с овощами придется каждому по душе, потому здесь мы используем все наши любимые овощи сразу вместе. А для тех, у кого есть свой огород, это блюдо должно стать хитом лета. Поэтому вот вам простой рецепт молодого картофеля с овощами, который не займет у вас много времени, но, я уверена, станет блюдом этого дня.

1) Первое, что нам необходимо сделать, — это тщательно вымыть картофель и отварить его до полной готовности прямо в кожуре, посолив воду.

2) Следующим этапом мы подготавливаем овощи, и не забываем мыть их. Зеленый лук нарезаем на довольно крупные части, не менее 4 см, баклажан и цуккини нарезаем тонкими полукольцами, а морковь кружочками. Перец разрезаем пополам, удаляем семена и так же нарезаем на небольшие части.

3) Оливковое масло разогреваем на сковороде и выкладываем туда морковь, сладкий перец, баклажан и лук и обжариваем их пару минут, затем кладем к овощам картофель о жарим еще 5 минут. В конце добавляем цуккини и готовим все вместе в течение 7 минут. В конце солим и посыпаем черным перцем по вкусу.

При подаче на стол непременно украшаем наше блюдо мелко нарезанной зеленью, при желании можно так же добавить сметану или майонез. В любом случае получается очень вкусно!

Количество порций: 5-6

средняя оценка: 5.0, всего
голосов: 3

Рекомендуем рецепты:
Суп c солеными огурцами

Пирожки с черемшой

Куриная ножка в лодочке

Овощной салат с йогуртом

Постные драники из картошки