Молодой картофель со сметаной

Картофель молодой — 1 Килограмм
Уксус (винный) — 2 Ст. ложки (можно заменять винным уксусом)
Укроп — 100 Грамм
Эстрагон — 50 Грамм (или другая зелень)
Лук зеленый — 50 Грамм
Огурец — 1 Штука
Чеснок — 1 Зубчик
Сметана — 1 Стакан
Соль — — По вкусу
Перец — — По вкусу

Я поделюсь способом, как приготовить молодой картофель со сметаной именно так, как его принято готовить в европейских ресторанах. Попробуйте и вы обычную вареную картошку превратить в блюдо дня! 🙂

Описание приготовления:

Если присмотритесь к списку ингредиентов, то увидите, что они вполне доступны, просто секрет — в их правильном сочетании. Именно благодаря этому классическому рецепту молодого картофеля со сметаной я пересмотрела свое отношение к такому, казалось бы, банальному блюду. Попробуйте и вы!

Приготовить молодой картофель со сметаной предлагаю следующим образом:

1. Для начала картофель очень тщательно вымоем (лучше всего потереть его губкой для мытья посуды, — тогда и скрести отдельно не придется). Соскребаем тоненькую кожуру и бросаем в кипящую воду на 20 минут.

2. Тем временем займемся подготовкой овощей и зелени. Все ингредиенты тщательно моем, а чеснок и огурец очищаем от кожуры.

3. Как только картошка станет мягкой — сливаем воду, выкладываем ее в блюдо для подачи. Сбрызгиваем уксусом и добавляем перец.

4. Чеснок, укроп и эстрагон нарезаем очень мелко, и добавляем прямо в стакан со сметаной. Сюда же, по желанию, можно добавить специи и приправы.

5. Теперь огурец и зеленый лук тоже нарезаем как можно мельче, и посыпаем картофель.

Готово! По желанию, наш соус из стакана можно добавить сразу же к картошке, перемешивая все вместе, либо же просто вылить его в соусницу и подавать отдельно. В любом случае, этот рецепт приготовления молодого картофеля со сметаной вам обязательно должен понравиться! 🙂
Количество порций: 3-4

средняя оценка: 3.6, всего
голосов: 31

Рекомендуем рецепты:
Варенье из тыквы с апельсином и лимоном

Курица в духовке с овощами на шпажках

Картофельный салат без майонеза

Кабачки, запеченные в духовке со сметаной

Пантумака по-каталонски