- Рис — 1 Стакан
- Мидии — 40 Штук
- Репчатый лук — 1 Штука
- Чеснок — 2 Зубчика
- Помидор — 1 Штука
- Орехи — 50 Грамм
- Изюм — 50 Грамм
- Оливковое масло — 3 Ст. ложки
- Лимон — 2 Штуки
- Петрушка свежая — По вкусу
- Мята — По вкусу
- Соль — По вкусу
- Приправа — По вкусу
Моя мечта, которая, надеюсь, сбудется, это переехать жить на Средиземное море. Этот климат, солнце, вода, а самое важное — рыба и морепродукты, просто так и манят меня к себе.
Описание приготовления:
Я очень люблю подобную кухню и потихоньку начинаю её изучать. Сегодня вместе с вами мы подробно разберём, как приготовить мидии с рисом по-турецки. Рецепт весьма сложный, но тот, кто пробовал это блюдо в Стамбуле, наверняка уже хотел повторить его дома. Так давайте же попробуем сделать это вместе!
Количество порций: 4-5
Очень хорошо промойте мидии, удаляя все остатки водорослей. Положите их в горячую воду, чтобы они раскрылись. Потом удалите водоросли внутри мидий.
Помидор помойте, мелко нарежьте. Чеснок и лук очистите и измельчите. Зелень промойте, нашинкуйте. Изюм замочите на 10 минут. Потом слейте воду.
Орехи измельчите блендером. Добавьте их в раскалённое масло в кастрюле. Обжарьте их пару минут.
Рис промойте, обсушите. Затем добавьте его в сковороду, немного перемешайте.
Как рис станет прозрачным, всыпьте к нему лук, чеснок, приправы и соль. Перемешайте.
Затем добавьте помидор и изюм. Перемешайте и залейте кипятком, чтобы он накрыл рис. Готовьте под крышкой на медленном огне.
Потом переложите рис остывать. Добавьте в него зелень, перемешайте. Теперь плотно нафаршируйте мидии и сожмите створки.
Налейте немного кипятка в глубокую кастрюлю. Уложите в неё мидии. Готовьте блюдо на сильном огне, чтобы оно пропарилось в течение 10 минут.
После этого остудите мидии и подавайте с нарезанными лимонами. Наше чудесное блюдо готово!
