Мидии в томатном соусе (с чесноком)

Мидии в томатном соусе (с чесноком) Блюда из рыбы и морепродуктов
Мидии в томатном соусе (с чесноком)


Мидии — 300 г

Лук репчатый — 40 г

Морковь — 50 г

Томаты крупные — 2 шт.

Чеснок — 3 зубчика

Базилик — пару веточек

Соль и перец — по вкусу

Сахар — по желанию

Масло растительное — 2 ст.л.

Возьмите необходимые продукты для приготовления мидий в томатном соусе с чесноком на сковороде. Мидий разморозьте при комнатной температуре, уберите остатки водорослей внутри, если такие имеются, промойте от остатков песка. Лук, морковь и чеснок почистите, помойте вместе с помидорами и зеленью, обсушите.

Мидии в томатном соусе (с чесноком)

Разогрейте в сковороде рафинированное постное масло, обжарьте на нем нарезанный репчатый лук и тонко нашинкованную морковь пару минут, до мягкости.

Мидии в томатном соусе (с чесноком)

Помидоры разрежьте на четвертинки, удалите место плодоножки, мякоть натрите на крупной терке, кожуру выбросьте.

Мидии в томатном соусе (с чесноком)

Переложите натертую мякоть в сковороду, перемешайте, тушите на тихом огне минут 10, жидкость должна выкипеть.

Мидии в томатном соусе (с чесноком)

Когда соус станет достаточно густым, положите раздавленный или измельченный чеснок, добавьте соль и перец по вкусу. Если соус получился кисловатым, можно отрегулировать его сахарным песком.

Мидии в томатном соусе (с чесноком)

Порубите ароматную зелень, подойдет базилик или кинза, хотя петрушка или укроп тоже отлично вписываются. Переложите зелень и мидий в томатный соус, перемешайте, сделайте огонь самым тихим и прогрейте блюдо минуты 2-3, не дольше, поскольку мидии уже предварительно отварены производителем.

Мидии в томатном соусе (с чесноком)

Вкуснейшие мидии в томатном соусе с чесноком готовы. Подавайте немедленно, с рисом — просто идеально!

Мидии в томатном соусе (с чесноком)

Приятного.

Мидии в томатном соусе (с чесноком) — рецепт с фото пошагово

Сказать спасибо автору

Оцените рецепт