Продукты для приготовления медового кекса в мультиварке подготовьте по списку ингредиентов. Сливочное масло заранее растопите в микроволновой печи или на водяной бане и остудите до комнатной температуры. Пшеничную муку дважды просейте через мелкое сито, благодаря этому она насытится кислородом, что благотворно повлияет на структуру выпечки.
В чистую сухую миску вбейте куриные яйца и добавьте ванильный сахар. Также, для лучшего взбивания, можно добавить щепотку соли или пару капель лимонного сока.
С помощью миксера взбейте массу до однородного состояния. Масса должна посветлеть и немного увеличиться в объеме.
Затем в яичную смесь добавьте мягкий мёд и подготовленное сливочное масло. Перемешайте.
Введите просеянную пшеничную муку и разрыхлитель.
Перемешайте, чтобы не было мучных комочков. Тесто должно получиться достаточно густым и гладким.
Переложите его в чашу мультиварки, застеленную пергаментом или смазанную тонким слоем сливочного масла.
Закройте крышку мультиварки и выберите режим «Выпечка», нажмите кнопку «Старт». Выпекайте медовый кекс в мультиварке в течение 60 минут до характерного звукового сигнала. Готовый кекс аккуратно, чтобы не обжечься, переложите на металлическую решётку и дайте полностью остыть.
Перед подачей выпечку нарежьте на порционные кусочки. Учитывая, что медовый кекс в меру сладкий, его можно покрыть глазурью или посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
