Медовые плюшки с корицей и сахаром

Медовые плюшки с корицей и сахаром Выпечка
Медовые плюшки с корицей и сахаром


  • Ванильный сахар  — 10 Грамм
  • Сливочное масло  — 60 Грамм (+100-150г для начинки)
  • Мука  — 500 Грамм
  • Мед  — 150-200 Грамм
  • Вода  — 120 Миллилитров
  • Молоко или кефир  — 120 Миллилитров
  • Сахар  — 8 Ст. ложек (1 ст. ложку в опару, 3 ст. ложки в тесто, 4 ст. ложки для начинки)
  • Растительное масло  — 1 Ст. ложка
  • Дрожжи сухие  — 1,5 Чайных ложки
  • Соль  — 0,5 Чайных ложки
  • Корица  — 1 Чайная ложка
  • Яйцо  — 1 Штука


Медовые плюшки с корицей и сахаром — отличный вариант красивого, ароматного и вкусного угощения к чаю. Такие плюшки легко испечь, а по желанию их можно дополнить изюмом, маком или сухофруктами.

Описание приготовления:

Приготовленные по этому рецепту плюшки всегда получаются на «ура». Они воздушные, легкие, красивые и такие вкусные! Главной особенностью такой выпечки является медовая пропитка, именно она делает плюшки ароматными и сладкими, как в сказке. Кроме того, начинка из сливочного масла, сахара и корицы не только делает выпечку слаще и ароматнее, но и красивее. Готовые плюшки похожи на сердечки или на ушки. Обязательно посмотрите, как приготовить медовые плюшки с корицей и сахаром.
Количество порций: 7

Медовые плюшки с корицей и сахаром - фото шаг 1
1. Теплую воду смешайте с сахаром, двумя столовыми ложками муки и сухими дрожжами. Перемешайте, накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 15 минут, чтобы дрожжи активировались.

Медовые плюшки с корицей и сахаром - фото шаг 2
2. Затем добавьте оставшийся сахар, соль, ванильный сахар, растительное масло, яйцо и теплое молоко или кефир. Хорошо перемешайте и добавьте половину нормы просеянной муки.

Медовые плюшки с корицей и сахаром - фото шаг 3
3. Замесите липкое тесто с помощью венчика или ложки. Добавьте слегка растопленное сливочное масло и вмешайте его в тесто руками. Затем добавьте оставшуюся муку и замесите эластичное тесто.

Медовые плюшки с корицей и сахаром - фото шаг 4
4. Месите тесто в течение 5-7 минут, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Переложите тесто в смазанную растительным маслом миску, накройте крышкой и оставьте в теплом месте на 1,5-2 часа. Тесто должно подняться в 3-4 раза.

Медовые плюшки с корицей и сахаром - фото шаг 5
5. Разделите тесто на 10 частей, сформируйте шарики и раскатайте их в лепешку. Смажьте лепешку мягким сливочным маслом, посыпьте сахаром и корицей.

Медовые плюшки с корицей и сахаром - фото шаг 6
6. Сверните лепешку в рулет, сложите его пополам (концы друг на друга), сделайте сверху небольшой надрез. Надрезанные части разверните срезом вверх, получится плюшка в виде сердечка.

Медовые плюшки с корицей и сахаром - фото шаг 7
7. Выложите плюшки на покрытый пергаментной бумагой противень на большом расстоянии друг от друга. Накройте плюшки пленкой или полотенцем и оставьте при комнатной температуре еще на 20 минут.

Медовые плюшки с корицей и сахаром - фото шаг 8
8. Затем смажьте плюшки взболтанным яйцом. Отправьте плюшки в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Затем смажьте горячие плюшки жидким медом. Приятного аппетита!

Сказать спасибо автору

Оцените рецепт