Медальоны из телятины

• Телятина филе  — 320-350 Грамм
• Лук красный  — 1 Штука
• Вино красное  — 100 Грамм
• Сахар  — 60 Грамм
• Корица палочка  — 1 Штука
• Веточка мяты  — 1 Штука
• Соус ворчестер  — 3-4 Ст. ложек
• Розмарин сушеный  — 0,5-1 Ст. ложки
• Масло оливковое  — — По вкусу (для жарки)
• Соль  — — По вкусу (я не добавляла)

Хотя у каждого человека свои представления об изысканности, думаю, вкус этих медальонов из телятины по достоинству оценит даже самый придирчивый гурман, давайте и мы попробуем это утонченное блюдо.

Описание приготовления:

Совсем не обязательно идти в ресторан, когда хочется скушать что-то изысканное и почувствовать себя настоящим аристократом, ведь некоторое блюда французской кухни вполне можно сделать самостоятельно. Этот простой рецепт медальонов из телятины как раз относится к числу тех блюд, для приготовления которых не нужно никаких специальных навыков, вам потребуется только желание порадовать себя и своих близких. Поэтому я предлагаю вам не ждать какого-то праздника или подходящего случая, а приготовить медальоны из телятины в домашних условиях и устроить небольшой сюрприз домочадцам или своей второй половинке.
Количество порций: 2-3

Первым делом мы очищаем мясо от пленок и нарезаем его на медальоны, у меня их получилось три штуки.

Теперь мы маринуем телятину в смеси ворчестерского соуса и сушеного розмарина, оставляем его в холодильнике на пол часа.

Замаринованное мясо выкладываем на гриль, сковороду-гриль или на обычную сковороду.

Жарим телятину от одной до четырех минут с каждой стороны, в зависимости от того, какую степень прожарки хотите получить (1-2 минуты — с кровью, 3-4 хорошо прожаренное мясо).

Далее мы наливаем вино в кастрюльку и ставим ее на огонь.

Когда из вина выпарится весь алкоголь, добавляем в него нарезанный кольцами красный лук.

Добавляя сахар небольшими порциями, продолжаем варить массу на медленном огне, пока по консистенции она не станет как густая варенье, в самом конце добавляем корицу и мяту.

Вот теперь можно соединить все ингредиенты, выкладываем на тарелку медальоны, сверху кладем лук и поливаем все винным соусом. Приятного аппетита!