Маринованные грибы

• Грибов  — 1 Килограмм
• Воды  — 1,5-2 Стакана
• 30%-ной уксусной кислоты  — 50-70 Грамм
• Соли  — 15-20 Грамм (2-3 чайные ложки)
• Горошин перца  — 15 Штук
• Горошин душистого перца  — 10 Штук
• Лавровый лист  — — По вкусу
• Луковицы  — 1-2 Штук
• Морковь  — 1 Штука

Маринованные грибы – одна из самых популярных холодных закусок. Для маринования пригодны следующие грибы: маслята, подосиновики, подберезовики, белый гриб, опята, рядовки, зеленки, толстушки и др.

Описание приготовления:

Для маринования выбирайте молодые и крепкие грибы без малейшей червивости. Каждый вид грибов желательно мариновать отдельно, но можно и смешивать.

Приготовление:

Перебрать грибы, промыть под холодной водой . Если грибы большие, нарезать их на куски. Отварить грибы в небольшом количестве воды от 5 до 10 минут. Взять кастрюлю другую,налить воды, довести воду до кипения. Добавить перец, нарезанные кружочками овощи и кипятить в течение нескольких минут. В конце добавить уксусную кислоту. Грибы выложить в маринад. Готовить около 4-5 минут чтобы побыли в маринаде. Выложить грибы в банки и залить приготовленным маринадом. Закрыть банки и хранить в темном прохладном месте.
Количество порций: 15-17