- Салака — 2,5 Килограмма
- Кипячёная вода — 600 Миллилитров
- Соль — 3 Ст. ложки
- Сахар — 1 Ст. ложка
- Лавровый лист — 1 Штука
- Перец горошком — 1 Чайная ложка
- Гвоздика — 0,5 Чайных ложки
- Уксус — 40 Миллилитров (30%)
- Репчатый лук — 2 Штуки
- Растительное масло — По вкусу
Маринованная салака — превосходная закуска на праздничном столе. Её можно добавить в салат и красиво разложить на тарелке.
Описание приготовления:
Маринованная салака готовится просто. Хотя и требует много времени. Маринад самый обыкновенный, после маринования на первом этапе рыбка будет казаться очень пряной и острой. Но потом она хорошо пропитается растительным маслом и станет нежной. В холодильнике рыбка хранится долго. Рецепт манированной салаки состоит из нескольких простых шагов. Приятного вам аппетита.
Количество порций: 3-4
Промойте рыбку. Выпотрошите и отрежьте головы.
Теперь приготовим маринад. Вскипятите воду, добавьте уксуса, соль, сахар, лавровый лист, перец горошком и гвоздику. Всё перемешайте.
Выложите рыбу в пластиковый контейнер, залейте маринадом.
Через 24 часа слейте маринад.
И очистите салаку от хребтов.
Теперь снова выкладываем рыбу в контейнер, слоями. Каждый слой прокладываем кольцами репчатого лука и поливаем растительным маслом.
Закройте крышкой и поставьте в холодильник. Маринованная салака будет готова уже на следующий день!
