Мамалыга «По-новому»

Вечером сварил мамалыгу. Оставил чтоб остыла. С утра решил приготовить что нибудь быстрое и вкусное из нее. Посмотрел в холодильник, достал 3 помидора, почистил 3 луковицы.

Мамалыгу нарезал кубиками. Примерно 1,5 — 2 см сторона и отправил их жариться на сковороду с оливковым маслом.

Жарил без крышки на среднем огне, помешивая, чтоб прожарились все стороны. Жарим до образования золотистой корочки.

Пока жарилась мамалыга, нарезал лук.

И так же не крупно нарезал помидор. Помидоры нужно выбрать мясистые. Нам сок не нужен.

В масле где жарилась мамалыга, пассеруем лук до прозрачности под крышкой.

Добавляем помидоры и специи. Солим и не закрывая крышку, помешиваем до момента когда помидоры размягчаться, но не потеряют форму.

Подаем кубики мамалыги, добавив сверху наш соус-заправку. Получилось очень вкусное и сытное блюдо. Приятного аппетита. Спасибо.