Подготовьте ингредиенты для засолки тунца. Тунец чаще продается уже в виде филе шоковой заморозки.
Приготовьте смесь из соли, сахара и перцев.
Обваляйте размороженный кусок филе толщиной около трёх см со всех сторон в подготовленной смеси.
Положите кусок тунца в контейнер и поместите на сутки в холодильник.
В процессе соления кусок нужно перевернуть другой стороной. Через сутки стряхните излишки соли.
Готовую рыбу нужно хранить в холодильнике и использовать в течение трех суток.
Ломтики малосольного тунца вкусны в салатах из свежих овощей, на драниках из картошки и просто на хлебе, хоть с маслом сливочным, хоть без. Лимончик ещё — тоже в тему.
