Малиновая пастила

Малиновая пастила Десерты
Малиновая пастила


Описание приготовления:

Расскажу вам, как приготовить малиновую пастилу, но вы можете взять любые ягоды, которые любите. Кстати, подойдут не только свежие, но и замороженные. Обязательно рекомендую протирать пюре через сито перед тем, как сушить. Тогда пастила будет более нежной, а косточки не будут портить удовольствие от десерта.

Малиновая пастила - фото шаг 1

Ягоды вымойте и хорошо обсушите.

Малиновая пастила - фото шаг 2

Соедините малину с сахаром и измельчите в пюре. Удобно использовать для этого блендер.

Малиновая пастила - фото шаг 3

Попробуйте пюре, при необходимости добавьте еще сахара.

Малиновая пастила - фото шаг 4

Протрите пюре через сито, чтобы удалить косточки.

Малиновая пастила - фото шаг 5

Я буду сушить пастилу в сушилке. Поддон необходимо застелить пергаментом, вырезав круг в центре.

Малиновая пастила - фото шаг 6

Чтобы пастила хорошо снималась, капните немного растительного масла и как следует распределите при помощи кисточки.

Малиновая пастила - фото шаг 7

Небольшими порциями выкладывайте ягодное пюре на поддон. Распределите тонким, ровным слоем. Отправьте в сушилку, установив температуру 65 градусов.
Можно сушить пастилу и на противне в духовке.

Малиновая пастила - фото шаг 8

Малиновая пастила у меня была готова уже через 5 часов. Но все зависит от сушилки и от толщины слоя. Готовая пастила не должна липнуть или течь.

Малиновая пастила - фото шаг 9

Я нарезаю пастилу небольшими полосочками и скручиваю в рулетик. Храню пастилу в холодильнике, в контейнере с плотной крышкой.

Сказать спасибо автору

Оцените рецепт