Малина с черной смородиной перетертая с сахаром

Подготовьте указанные ингредиенты. Ягоды переберите, удалите подпорченные и хвостики.

Промойте ягоды малины и смородины отдельно друг от друга в воде несколько раз. Обсушите, выложив на бумажные полотенца. Затем пересыпьте смородину в емкость измельчителя и отпюрируйте примерно 3-4 минуты на пульсирующем режиме.

Перелейте смородиновое пюре в глубокую емкость. Желательно не использовать погружной блендер, так как он измельчает и косточки ягод.

Точно так же поступите и с ягодами малины. Перелейте малиновое пюре к смородиновому в емкость.

Всыпьте в емкость сахарный песок, оставляя 2-3 ст.л., чтобы потом создать сахарную «пробку». Аккуратно все перемешайте.

Переложите приготовленное варенье в чистые сухие банки и сверху присыпьте сахаром на 0,5-1 см. Это называется — «сахарная пробка», она не даст варенью забродить.

Храните лакомство в холодильнике либо на холоде в течение 5-6 месяцев.