- Молоко — 325 Миллилитров
- Мука пшеничная — 500 Грамм
- Сахар — 50 Грамм
- Дрожжи — 25 Грамм (или 9 г сухих)
- Сметана — 50 Грамм
- Соль — 1-2 Щепоток
- Масло сливочное — 50 Грамм
- Лимонный сок или цедра — 1 Чайная ложка
- Сливочное масло — 50 Грамм (начинка)
- Сахар — 50 Грамм (начинка)
- Мак — 4-5 Ст. ложек (начинка)
- Яйцо — 1 Штука (для смазывания плюшек)
Предлагаю сегодня побаловать семью ароматными плюшками с маком и лимонным соком, это так вкусно! Мои домашние с большим удовольствием лакомятся такими булочками со стаканчиком молока!
Описание приготовления:
Итак, делюсь с вами простым и вкусным рецептом, а именно, как приготовить «Маковые плюшки». Это невероятно нежные и ароматные булочки с добавлением мака, ванильного сахара и лимонного сока или цедры (выбирайте что нравится вам больше). В такие булочки можно добавить корицу или тонкие ломтики яблок, даже творожную начинку. Удачи!
Количество порций: 16
1. Подготовьте продукты. Приступим!
2. В теплое молоко (38-39 градусов) положите сахар, щепотку соли, дрожжи и растворите все ингредиенты. Добавьте сметану, перемешайте.
3. Введите часть муки, растопленное масло (или маргарин), начните замешивать тесто.
4. В процессе замеса добавьте ванильный сахар, если любите и лимонную цедру (или лимонный сок). Накройте миску полотенцем и поставьте в теплое место без сквозняков.
5. Когда тесто подойдет, вы увидите, оно увеличится в размере раза в два-три. Осадите его руками, муку больше использовать не нужно.
6. Разделите тесто на 16 частей (у меня все на досточку не вместились). Скатайте тесто (или точнее, соберите) в шарики. Приступайте к формовке. Шарик теста раскатайте тонко в прямоугольник. Смажьте растопленным сливочным маслом, я смазываю кисточкой силиконовой, сверху посыпьте сахаром и маком.
7. Скатайте в трубочку (рулетик).
8. Соедините края рулетика. Отступите от края немного и острым ножом сделайте разрез, как на фото.
9. «Откройте» плюшку.
10. Получается вот такая красивая булочка. Проделайте тоже самое с остальным тестом.
11. Прогрейте духовку до 190 градусов. Плюшки положите на пергамент на расстоянии друг от друга, они хорошо поднимаются и увеличиваются в размерах. Оставьте булочки в тепле на 20 минут. Потом смажьте взбитым яйцом и поставьте в горячую духовку на 25-30 минут.
12. Готовые булочки снимите с противня, немного остудите на решетке и подайте к чаю.
13. Приятного аппетита!
