- Макароны — 400 Грамм
- Пармезан — 100 Грамм
- Полутвердый сыр — 300 Грамм
- Молоко — 2 Стакана
- Масло сливочное — 80 Грамм
- Мука — 1-2 Ст. ложек
- Соль — 1 Ст. ложка (2-3 щепотки для соуса)
- Черный молотый перец — 2-3 Щепоток (по вкусу)
- Мускатный орех — 1 Щепотка
Что же такое Мак’н’чиз? Это одно из самых знаменитых американских блюд или проще говоря запеченные в сливочно-сырном соусе макароны. Аппетитная корочка и сырные макароны не оставят равнодушными никого
Описание приготовления:
Это блюдо вы, наверное, много раз видели в американских фильмах. Но это не просто макароны посыпанные сыром. Мак’н’чиз удивительно вкусное, нежное и необычное блюдо. Оно совсем несложное в приготовлении и времени на готовку уйдет немного. Идеальный сытный ужин вам обеспечен!
Количество порций: 3-4
Подготовим небольшой набор продуктов для приготовления Мак’н’чиз.
Пармезан необходимо натереть на мелкой терке, а полутвердый сыр — на крупной. В оригинальном рецепте используют чеддер, но если такого не нашли, то берем любой полутвердый сыр.
В кипящую и подсоленную воду выкладываем макароны. Варим их до готовности, минут 8.
Тем временем приготовим соус бешамель. В сотейнике растопите сливочное масло. Оставьте ст. ложку масла, чтобы смазать форму для запекания.
Затем необходимо добавить в масло муку и обжарить несколько минут на небольшом огне, постоянно помешивая.
Дальше небольшими порциями вливаем в сотейник горячее молоко.
Готовим соус, постоянно помешивая, пока он не загустеет.
Добавляем в соус сыр и оставляем часть для запекания. Пусть сыр расплавится, затем добавляем мускатный орех, соль и перец по вкусу.
С отваренных макарон сливаем воду.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом и выкладываем туда готовые макароны.
Затем добавляем к макаронам соус бешамель и хорошо перемешиваем.
Сверху макароны посыпаем сыром и отправляем в духовку. Запекаем мак’н’чиз при температуре 200 градусов до образования румяной корочки(минут 10-15.)
Подавать мак’н’чиз нужно горячим. Приятного аппетита!
