Макароны с трюфелями

Трюфели — 2 Штуки
Соль — — По вкусу
Масло оливковое — 2 Ст. ложки
Масло сливочное — 2 Ст. ложки
Филе анчоусов — 5 Штук
Чеснок — 4-5 Зубчиков
Молотый красный перец — 1/4 Чайных ложки
Черный перец молотый — 1/4 Чайных ложки
Макароны — 400 Грамм
Твердый сыр (Пармезан) — 2/3 Стакана

Макароны с трюфелями — вкусное, изысканное, интересное блюдо. Хорошо бы использовать в его приготовлении свежие макароны. Но подойдут и обычные. Для четырех порций будет достаточно двух трюфелей.

Описание приготовления:

Как приготовить макароны с трюфелями?

1. Поставьте воду на макароны. Посолите ее.

2. Трюфель очистите и один мелко нарежьте. Другой пока оставьте.

3. В сотейник выложите масло, влейте оливкового, нагрейте. На среднем огне обжарьте нарезанный трюфель, анчоусы, очищенный и нарубленный чеснок, красный и черный перец и жарьте, помешивая, в течение одной-двух минут. Затем уберите сковороду с огня.

4. Сварите макароны, слейте и выложите в сковороду к трюфелю, анчоусам и специям. Включите средний огонь, добавьте стакан воды, в которой варились макароны и мешайте, пока вода не впитается. Если нужно, добавьте еще воды.

5. Снимите с огня сковороду, добавьте тертый Пармезан и перемешайте. Если желаете, добавьте еще черного молотого перца.

6. Выложите в тарелки и сверху красьте нарезанным на специальной терке трюфелем.

Приятного аппетита!
Количество порций: 4

средняя оценка: 4.0, всего
голосов: 4

Рекомендуем рецепты:
Мясной рулет из лосятины

Салат «Новогоднее лукошко»

Солянка из квашеной капусты с грибами на зиму

Макароны с тушенкой и сыром

Спагетти с яйцом