Макаронная запеканка «Сытная»

Это блюдо очень удобно готовить, когда от ужина остались макароны, а на следующий день их нужно куда-то срочно приспособить. Но запеканка получается настолько вкусной и простой в приготовлении (несмотря на большое количество шагов), что можно не полениться и сварить макароны именно для ее приготовления. Вкусно, ароматно, сытно и для большой компании))

• Макаронные изделия

  /

  Макароны

  (имеются ввиду еще не отваренные макароны)
  —
  300 г

• Яйцо куриное

  (2 — в «тесто», 2 — в заливку)
  —
  4 шт

• Помидор

  (крупные)
  —
  2 шт

• Лук репчатый

  (крупный)
  —
  1 шт

• Грибы

  —
  100 г

• Базилик

• Картофель

  (крупный)
  —
  2 шт

• Сливки

  (у меня 10%)
  —
  200 мл

• Сыр твердый

  —
  50 г

• 

  
  

  Ставим вариться картофель.
  На раскаленную сковороду отправляем нарезанный полукольцами лук, очищенные и нарезанные помидоры, нарезанные грибы. Солим, добавляем базилик и жарим на сильном огне, выпаривая лишнюю жидкость, тем самым загущая массу.

• 

  
  

  Помните, что было самое вкусное в жареной курице в детстве (да и не только)? Конечно хорошо прожаренная шкурка))) Варила ребенку грудку, осталась шкурка и я решила добавить ее в это блюдо (шаг не обязательный, поэтому не писала в ингредиентах). Она получается безумно вкусной, если ее посолить и прожарить на сухой раскаленной сковороде (кстати, ее можно в таком виде добавлять в любые блюда — картофель, макароны, каши — будет просто сказка))

• 

  
  

  Макароны отправляем в комбайн, добавляем яйцо, тщательно перемалываем. Я делала в 2 захода «макароны + яйцо».

• 

  
  

  Форму смазываем растительным маслом, посыпаем манной крупой. Распределяем всю макаронную массу, закрываем дно и бортики. Масса беспроблемная в плане работы, просто иногда смачивала руки водой.
  Смешиваем начинку — томатную, куриную (шкурку-шкварки) и картофель, нарезанный кубиками (не страшно, если он не доварился). Заполняем наше «тесто».

• 

  
  

  Сливки взбиваем миксером с 2 яйцами и натертым сыром, в течении минуты, не больше. Заливаем начинку, формируем аккуратно бортики.
  Отправляем в разогретую до 180* духовку минут на 35. Начинка должна загустеть и немного увеличится в объеме.

• 

  
  

  Достаем, посыпаем зеленью и оставляем «отдохнуть» минут на 10.
  Запеканка прекрасно режется и сохраняет свою форму как в горячем, так и в холодном виде.