- Фарш — 0,5 Килограмма
- Лук реачатый — 300 Грамм
- Чеснок — 5-6 Зубчиков
- Лимон — 0,5 Штуки
- Соль — По вкусу
- Перец молотый — По вкусу (черный и красный)
- Зира — По вкусу
- Кориандр — По вкусу
- Зелень — По вкусу
Замечательное, вкуснейшее блюдо восточной кухни это, конечно, люля-кебаб. Фарш для него лучше готовить из разных сортов мяса, лучше всего получается из баранины или свинины и побольше лука. Готовим!
Описание приготовления:
Делюсь с вами подробным рецептом люля-кебаба из фарша с фото. Вообщем-то рецепт не такой уж и сложный. Просто надо один раз попробовать сделать люля-кебаб из фарша и вы это поймете. Главное выбрать качественное мясо пожирнее и обязательно добавить восточные специи. Люля-кебаб из фарша подается на блюде с колечками лука. Эти два продукта очень дружат. Приятного аппетита!
Количество порций: 4-5
Готовим фарш из хорошего мяса. В фарш можно добавить курдючное сало, если оно не очень жирное.
Измельчаем в миксере или мясорубке очищенный лук, зелень и чеснок.
Растираем кориандр и зиру в ступке или так же перемалываем.
В фарш добавляем перемолотый лук и специи. Солим и перчим по вкусу и выдавливаем сок из половинки лимона.
Фарш очень хорошо вымешиваем и даем постоять в холодильнике 30 минут. После этого формируем люля-кебаб вокруг бамбуковых шпажек, чтобы можно было легко переворачивать колбаски в духовке.
Духовку предварительно разогреваем до 200 градусов. На противень, покрытый фольгой выкладываем наши полуфабрикаты и ставим в духовку минут на 40, время от времени переворачивая, чтобы подрумянились со всех сторон.
Наш люля-кебаб готов! Приятного аппетита!
