Львовский сырник в мультиварке

• Творог  — 600 Грамм
• Яйца  — 3 Штуки
• Сливки  — 100 Миллилитров
• Масло сливочное  — 50 Грамм (25 грамм — в творожную массу, 25 грамм — для глазури)
• Сахар  — 100 Грамм (70 грамм — в творожную массу, 30 грамм — для глазури)
• Какао  — 50 Грамм
• Молоко  — 100 Миллилитров
• Цедра лимона  — 1 Чайная ложка
• Сок лимона  — 1 Чайная ложка
• Крахмал  — 1-2 Ст. ложек

Творожная выпечка очень вкусная. Львовский сырник — мое самое любимое лакомство. Приготовить сырник можно в мультиварке, рецепт простой. Выпечка получается замечательной, попробуйте!

Описание приготовления:

Львовский сырник можно приготовить не только с цедрой лимона. По желанию, добавляем изюм, курагу или вяленую вишню. Если хотите упростить процесс, вместо приготовления глазури можно растопить черный шоколад на водяной бане и добавить в него немного молока. Жидким шоколадом поливаем сырник. Львовский сырник, как правило, подают охлажденным. Желательно, чтобы после приготовления сырник постоял 3 часа и стал немного плотнее.
Количество порций: 8-12

Совет от повара:

Крахмал можно не добавлять, если творожная масса получилась густой. Все зависит от творога.

Подготовим ингредиенты.

В творог добавляем желтки. Белки отправляем в отдельную миску и остужаем.

В творог добавляем сливки и сахар (70 грамм)

Добавляем сливочное масло.

Снимаем цедру с лимона и добавляем к остальным ингредиентам.

Все перемешиваем блендером.

Охлажденные белки взбиваем миксером в устойчивую пену.

Соединяем творожную массу с белком. Аккуратно перемешиваем ложкой или лопаткой.

Далее добавляем крахмал. Если масса очень густая — минимум крахмала, если текучая, добавляем 2 ст. ложки и все аккуратно перемешиваем.

Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом.
Выкладываем в нее творожную массу. Выставляем режим выпечка. Готовим 40-45 минут.

Готовим шоколадную глазурь.
Можно готовить в мультиварке или на кухонной плите в сотейнике.
Соединяем какао, сахар и добавляем молоко. Варим непрерывно помешивая на малом огне. Когда масса станет однородной добавляем сливочное масло и немного лимонного сока. Перемешиваем и остужаем до комнатной температуры.

Сырник в мультиварке готов. Приоткрываем крышку и оставляем на 30 минут.

После остывания сырник перекладываем на блюдо. В чашу устанавливаем сито для приготовления на пару. Чашу переворачиваем. Сырник выпадает на сито. Затем, перемещаем сырник на блюдо.

Сырник остужаем и поливаем шоколадной глазурью. Охлаждаем.

Львовский сырник нарезаем кусочками и подаем к столу.

Приятного аппетита!