Лук-порей по-гречески

• Лук-порей  — 500 Грамм
• Вода  — 250 Миллилитров (Для маринада:)
• Оливковое масло  — 3 Ст. ложки
• Сок лимона  — 1 Штука
• Лавровый лист  — 1 Штука
• Тимьян  — 1 Штука
• Перец черный  — 6 Штук (горошин)
• Семена кориандра  — 6 Штук
• Соль  — — По вкусу

Рецепт приготовления луковой закуски под маринадом.

Описание приготовления:

Белые луковые стебли перевяжите между собой, сделав небольшие пучки, которые перематываются ниткой. Положите их в слегка кипящую воду и проварите около 5 минут, после чего достаньте шумовкой и переложите на широкое блюдо или форму. Нитки удалите, а сам лук охладите. Стебли нарезаются 2-3 сантиметровыми кусками и кладутся в сотейник.

Для изготовления маринада положите в кастрюлю все описанные выше ингредиенты и доведите их до кипения. Лук заливается горячим маринадом, варится на медленном огне, пока не размякнет. После этого охладите его в маринаде.

Готовые лук по-гречески выкладывается на блюдо, а маринад сливается в соусник и подается как отдельное блюдо.
Количество порций: 4