Лосось с орехами и луком

• Лука-шалот  — 3 Ст. ложки
• Сухого белого вина  — 3/4 Стакана
• Винного уксуса  — 1 Ст. ложка
• Жирных сливок  — 3 Ст. ложки
• Сливочного масла  — 100 Грамм
• Куриного бульона  — 3 Ст. ложки
• Лимонного сока  — 3 Ст. ложки
• Соли  — 1/2 Чайных ложки
• Свежемолотого белого перца  — 1/4 Чайных ложки
• Филе лосося  — 5 Штук

Рецепт приготовления жареного на гриле лосося с соусом из лука, белого вина, сливок, сладкого сливочного масла, лимонного сока и жареных орехов.

Описание приготовления:

Мелко нарезать лук. Приготовить соус. Для этого смешать все ингредиенты, кроме лосося, масла и орехов пекан в средней кастрюле и довести до кипения на сильном огне. Варить на среднем огне, пока соус не уменьшится примерно до 1/3. Взбить с маслом, добавляя по одной столовой ложке, пока оно полностью не растает, и процедить. Добавить соль, перец и жареные орехи пекан.

Смазать филе рыбы растительным маслом и выложить на гриль. Жарить, пока рыба не станет нежной, около 3 — 4 минут с каждой стороны.

Полить лосося приготовленным соусом и подавать.
Количество порций: 4

Лосось на гриле с горчичной заправкой

Лосось в фольге на гриле

Шашлык из красной рыбы

Шашлык из лосося

Запеченный лосось в гранатовом соусе

Лосось на углях

Лосось с соусом песто

Лосось с горчичным соусом и спаржей