Лечо на зиму

• Помидоры  — 4 Килограмма
• Перец сладкий болгарский  — 4 Килограмма
• Морковь  — 1 Килограмм
• Уксус 9%  — 2 Ст. ложки
• Сахар  — 150 Грамм
• Соль  — 2 Ст. ложки
• Растительное масло  — 100 Грамм

Очень вкусно получается, можно добавить к любому второму блюду как соус! Наша семья любит это лечо. В приготовлении нет ничего сложного.

Описание приготовления:

Морковь очистить и потереть на крупной тёрке,2 кг перца режем на квадратики небольшие ,остальные 2 кг перца перекрутить в мясорубке, помидоры также перекручиваем на мясорубке. В большую кострюлю влить масло и потушить морковь в течении 10-15 минут .Затем выложить к моркови порезаный перец и потушить ешё 5 минут. Затем выложить перекрученые помидоры и перец,добавить сахар и соль.ДОВЕСТИ ВСЁ ДО КИПЕНИЯ и кипятить 30 минут, за 5 минут до приготовления можно добавить чеснока мелкопорезанного,снять лечо с огня и добавить уксус!Закатать!!!Заготовка на зиму.
Количество порций: 8-9