Лечо из перца и лука

• Оливковое масло  — 3 Ст. ложки
• Лук  — 1 Штука
• Болгарский перец  — 3 Штуки
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Соль  — 1 Щепотка
• Винный уксус  — 2-4 Ст. ложек
• Паприка  — 1/2 Чайных ложки

Предлагаю рецепт непростого, но вкусного лечо из перца и лука. Готовится это блюдо нестандартно, но получается не хуже, чем классическое. Пробуем? 🙂 Рассказываю, как приготовить лечо из перца и лука!

Описание приготовления:

Лечо из перца и лука, приготовленное по данному рецепту, можно подавать к столу разными способами. Можно подавать сразу, предварительно остудив, либо закатывать в банки и хранить в холодильнике и по нужного момента, когда можно будет достать лечо и подавать в качестве вкуснейшей закуски 🙂 А подавать можно по-разному: и с хлебом, и с различными другими закусками, и даже как гарнир к каким-то блюдам… В общем, кому как больше нравится. Читайте, как приготовить лечо из перца и лука, а уж как его использовать — наверняка и сами разберетесь 🙂
Количество порций: 5-6

Наши перцы обугливаем на газовом огне, либо на мангале, или же просто запекаем в духовке.

Затем заворачиваем в пищевую пленку.

Далее крупными кубиками нарезаем лук.

После того как перцы полностью остыли, достаем их из пленки и снимаем кожу.

Мелко рубим чеснок.

Нарезаем мякоть перчиков.

Кусочки перца должны быть примерно одного размера. Солим, перчим их и перекладываем в кастрюлю.

Овощи обжариваем в масле в течение 5 минут на среднем огне.

Добавляем две ложки уксуса.

Затем добавляем паприку. Все перемешиваем.

Накрываем овощи крышкой и тушим на небольшом огне (овощи должны слегка кипеть). Чем больше вы тушите овощи, тем мягче и однородней они становятся. Я обычно тушу около 15 минут.

Затем лечо отставляем с огня. Либо закатываем его в стерилизованную банку, либо даем ему остыть под крышкой, а затем подаем к столу. Приятного аппетита!