Большинство из нас делают заготовки на зиму из свежих овощей. В моем списке одним из первых пунктов стоит лечо из болгарского перца и свежих томатов с собственной грядки. Приготовленное в домашних условиях, оно получается по-своему вкусным и ароматным, его можно подавать на праздничный стол или в качестве закусок к основным блюдам.
Для приготовления лечо из болгарского перца и помидоров на зиму подготовьте основные ингредиенты.
Томаты как следует вымыть и пропустить через мясорубку либо размолоть в чаше блендера. Полученное пюре перелить в большую кастрюлю, добавить сахар, соль и растительное масло. Прокипятить на умеренном огне 10-15 минут.
Пока томатное пюре кипятится, сладкий перец вымыть, очистить от семян и нарезать дольками.
В кастрюлю добавить дольки болгарского перца, убавить огонь и варить около получаса, затем влить уксус, перемешать и снять с плиты.
Готовое домашнее лечо из болгарского перца и помидоров расфасовать по чистым стерилизованным банкам, закрыть, укрыть полотенцем и оставить при комнатной температуре до полного остывания.
Употреблять в зимнее время года. Лечо из болгарского перца послужит отличным дополнением повседневной кухни и с лёгкостью украсит праздничный новогодний стол.
Приятного аппетита!
