Ленивые вареники А-ля Ньокки

замешиваем тесто.Творог, соль, яйцо, муки сколько возьмет тесто, в зависимости от жирности творога. Тесто должно быть эластичным, но достаточно упругим. Раскатываем на колбаски и режем, как обычно, на кусочки.

Обваливаем кусочек в муке с одной стороны, присыпаем мукой вилку и «помученой» стороной кусочка теста начинаем приминать наш будущий вареник к краю вилки, тем самым заворачивая его

не пугайтесь, на самом деле это очень быстро и просто, лишь надо приноровиться

получаются такие симпатичные завертунчики

отвариваем в подсоленной воде и горячими кладем в тарелочку с маслом

мы едим со сметаной и сахаром.
иногда таким же образом делаю вареники с картофелем, но только соленые.